Mahogany's Sunday Morning Activity: Fluffy Pancake With Buttery Maple Syrup

Minggu pagi kemarin, akhirnya saya memutuskan untuk mengabadikan kegiatan-kegiatan saya dengan Kakak Ghany dan menuangkannya di blog baru (baca: baru nge-blog). Dari kecil Ghany memang sangat aktif shg sebagai ortunya harus rajin-rajin puter otak buat aktifitas baru supaya dia ga gampang bosan. Maklum kalau sudah bosan, bawaannya rungsing. Terinspirasi dari kebiasaan kecil dimana Mamah saya selalu mengajak anak-anak perempuannya (kadang adik saya yg laki juga ikutan) untuk masak/bikin kerajinan tangan, jadi saya-pun menerapkan hal yang sama ke Ghany. Selama ini segala kegiatan saya dan Ghany itu hanya membekas beberapa saat di perut atau di memory hp (yang kalau uda penuh akhirnya foto-foto kegiatan kami jadi delete target ). Yah mengabadikan kegiatan si Kakak dan saya di blog ini menjadi salah satu sarana untuk preserve memories. Jadilah post pertama ini isinya kegiatan kami di hari Minggu kemarin yang cukup dingin shg saya memutuskan untuk mengajak kakak membuat pancake. 

Pancake sendiri adalah andalan sy kalo Kakak merengek pengen masak tapi saya lagi kurang mood, jadi pilihan pancake jatuh karena gampang pembuatannya. Namun kemarin sedikit berbeda, jatuhnya pilihan pada pancake justru karena saya ingin mencoba resep baru. Saya kangen pancake yang fluffy alias tebal ndut-ndut yang dulu jaman kuliah sering dibuatin Jacky (my cool host mom). Bagi yang bosan pancake tipis-tipis, boleh dicoba resepnya loh :)


Bahan Adonan Kering:
Tepung 2 cups
Gula 2 sdm
Baking Powder 1 sdm
Baking Soda 1 sdm

Bahan Adonan Basah:
Telur 2 btr
Susu 1 cup
Vanila essence 2 drops
Butter 5 gr dicairkan 

Syrup & Toppings (optional):
Maple Syrup
Butter
Strawberry
Mangga 

Cara Membuat:

Point penting dari fluffy pancake adalah buttermilk. Karena di Indo, tidak semua supermarket menjualnya maka kita bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan perasan jeruk lemon ke susu cair, aduk sesaat dan diamkan min. 5 menit. Sy lebih senang membuat sendiri karena lebih murah daripada beli.

Untuk adonan kering, campurkan tepung, gula, baking powder, baking soda & garam (optional). Oya, hiraukan butter & vanilla essence di gambar yah he3.

 Untuk adonan basah, campurkan buttermilk, telur & vanilla lalu kocok hingga warna susu kekuningan.

 

Selanjutnya, masukkan adonan basah ke adonan kering & tambahkan butter yang sudah dicairkan.

Panaskan pan dengan sedikit butter. Balikkan pancake setelah adonan terlihat seperti berbuih/menggelembung.

Setelah semua pancake selesai dipanggang, siapkan sirupnya dengan memanaskan butter & maple syrup. Siramkan ke atas pancake dan potongan buah.

 Fluffy Pancake With Buttery Maple Syrup

Kalo Kakak Ghany ga terlalu suka maple syrup jadi untuk toppingnya, Ghany punya kreasi sendiri yaitu coklat meises, buah & selai strawberry.

Mahogany & kreasinya