Resep Tahu Pletok Enak & Mudah

Kemarin Minggu seharian hujan, akhirnya batal deh rencana anak-anak berenang. Padahal agenda berenang ini uda direncanain dari hari Jumat. Karena hari Sabtu Kakak Ghany ada pemantauan untuk masuk SD (yeupp Kakak udah mau jadi anak SD walopun ibunya masih berasa bgt suasana ruang persalinannya), maka kita putuskanlah hari Minggu aja berenangnya. Tapi yah manusia hanya berencana, Tuhan yang menentukan, pupuslah rencana berenang tsb. 

Walhasil seharian kemarin kita di rumah saja dan kembali si ibu kudu putar otak untuk menghibur anak-anak yang terlanjur kecewa dengan pembatalan rencana berenang. Kebetulan dengan hujan yang agak berlebihan kemarin, tukang sayur kesayangan keluarga kami juga kayanya memutuskan untuk ambil day off dulu atau mungkin dia dateng depan rumah, tapi sayanya ga denger ketika Mas Sayur memanggil. Well, I decided to cook with what I had in fridge...yang mana ternyata pilihannya cukup terbatas he3 :)

Alhamdulillah masih ada tahu kuning untuk lauk. Karena bikin tahu goreng biasa kurang spektakuler untuk menghibur anak-anak dengan suasana hati mereka saat ini, saya jd kpikiran bikin Tahu Pletok (cemilan dari Tegal). Konon kabarnya jadi namanya tahu pletok karena saat digoreng, tahu pletok sering berbunyi pletok pletok. Saya sendiri belum pernah ke Tegal dan makan Tahu Pletok asli Tegal yang seasli-aslinya, tapi tahu pletok yang selama ini saya beli sih rasanya ok banget. Dimakan panas-panas pas lagi hujan kayanya cucok banget. Saya sendiri pertama kali makan tahu pletok di Bandung, tepatnya di depan toko kue Prima Rasa yang di Kemuning. Ternyata rasanya pas di lidah, kaya makan batagor dengan gaya tahu gejrot gitu (agak aneh yah ngebayanginnya he3). Nah, kemarin browsing dapet deh resep yang cukup sesuai dengan isi kulkas saya yang terbatas itu. Thanks to Mba Diah resepnya ok bgt bikin semangat untuk ngolah sendiri. Resep Mba Diah ini aku modif dikit menyesuaikan persediaan yang ada :)

Hasil coba-coba yang alhamdulillah ludes sekejap...

Tahu Pletok dan Sambal Kecap Rumahan

RESEP TAHU PLETOK

Bahan:
10 buah tahu padat ukuran sedang
2 cups tepung tapioka (kalo ga terlalu suka kenyal, tapioka cukup 1 1/2 cups aja)
1/2 cup tepung terigu (terigu tambah sedikit kl ukuran tapioka dikurangi)
160 ml air panas
6 siung bawang putih ukuran sedang, haluskan
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica
garam sesuai selera
3 batang daun bawang

Saus Kecap Pedas:
3 butir cabe rawit, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
kecap sesuai selera
air hangat secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tipis 1 tahu menjadi 3 atau 4 bagian sesuai ketebalan tahu dan tingkat ketebalan yang diinginkan, sisihkan. 

 

2. Campur semua bahan kecuali daun bawang. Tuangi air panas sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.

Kekentalan yang diinginkan

3. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam adonan. Adonan siap untuk dioleskan ke atas tahu. Oleskan hanya pada 1 sisi tahu saja. 

4. Goreng tahu yang telah diolesi adonan hingga matang dan adonan tepung kering kering. Karena menggunakan tepung tapioka paling enak dihidangkan panas-panas dengam sambal kecap. Untuk sambal kecap, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan dengan irisan cabe rawit, kecap, garam dan air hangat secukupnya. 

 Selamat menikmati :)